Les origines
Elevé et nourri de produits fraîchement sortis du potager familial et de la ferme voisine, j’ai complété ma culture culinaire dans les cuisines de restaurants (Hélios, Mon manège à toi) auprès de mon papa. Attiré par l’esthétique du produit fini, je me suis inspiré de la cuisine française à laquelle j’ai ajouté de nombreuses touches de gastro-nomie belge. GMSBelgique c’est un traiteur alliant cuisine française et belge. Traiteur mais pas que! Depuis des années j’ai pu développer mon expérience dans le monde évènementiel, en organisant le catering jusqu’à 5 0 0 0 personnes sur des évènements aériens (Florennes, Beauvechain, St Quentin), en gérant une boite de nuit et des tournois de poker, en assistant de nombreux mariés lors de leurs préparatifs et le jour de leur mariage car notre métier est au centre des prestataires lors d’un mariage, je mets aujourd’hui mon expertise et mes connaissances au service de mes clients afin d’organiser une fête sans fausse note. C’est pour cela que nous vous proposons également différents services complémentaires (lumière d’ambiance, photobooth Selpheezbox, sono de base, micro mais nous pouvons également vous renseigner de merveilleux prestataires que nous connaissons! (Alix Romane, Samy Plat, des photographes, adresse pour vos faire-part etc)
Pour certains type d’évènement, comme nous ne savons pas tout faire et que chacun à ses spécialités et qu’en plus ensemble on est plus fort! Je m’associes avec deux amis (Fx Lambory « Le Stirwen » et/ou Denis Delcampe « le Restaurant Le Tournant ») afin de compléter ma gamme d’offre ou d’assurer un service pour plus de monde sans en faire pâtir la qualité.
Le parcours professionnel
Bachelier en Marketing, je suis parti en 2009 en Afrique pour entamer une carrière dans le secteur privé et par la suite monter ma propre entreprise. Après 7 années à bourlinguer, j’ai décidé de rentrer en Belgique d’abandonner le marketing pour devenir traiteur à Gosselies et créer gmsbelgique traiteur en me réorientant. J’ai prolongé ma formation au Stirwen auprès de François-Xavier Lambory (15/20 au Gault et Millau, jeune chef de l’année 2021 G&M) et aie été diplômé comme restaurateur-traiteur en 2015. Depuis, je suis à mon compte et j’ai ouvert mon atelier traiteur depuis 2018 à Gosselies. Récemment (Août 2021) nous avons créé l’Entre’potes une salle de fêtes pour 50 personnes et un espace dégustation (45 personnes) pour les repas test et des soirées à thèmes.
Afin de réduire vos coûts profitez de notre formule mariage ou banquet à emporter! On établit le menu ensemble, je le prépare dans ma cuisine et vous venez le chercher, vous bénéficiez d’une TVA à 6% et vous gérez vous même vos buffets ou soirées en vous occupant vous-même du service et dressage mais tout est préparé en amont pour vous faciliter la tâche! C’est Win Win.
Nos salles partenaires:
Le Val-Fayt – Manage
Chateau du petit Leez – Gembloux
Salle Belidanza – Av Paul pastur 10, 6032 Charleroi
Cour saint Michèle – Upigny
Ferme de la Remue – Rixensart
Salle du Pavillon Astrid Parc Parmentier – Woluwe St Pierre
La Fabbrica – Bruxelles
Golf la bruyère – Sart Dame Aveline
Ferme du Grand Marcha (uniquement corporate) – Obaix
Espace Tello – Jodoigne
Manoir du capitaine – Soignies
Entrepôte – Gosselies
Guinguette du Pircha – Gosselies
GMS belgique 