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Les origines

Elevé et nourri de produits fraîchement sortis du potager familial et de la ferme voisine, j’ai complété ma culture culinaire dans les cuisines de restaurants  (Hélios, Mon manège à toi) auprès de mon papa. Attiré par l’esthétique du produit fini, je me suis inspiré de la cuisine française à laquelle j’ai ajouté de nombreuses touches de gastronomie belge. GMSBelgique c’est un traiteur alliant cuisine française et belge. 

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Le parcours professionnel

Bachelier en Marketing, je suis parti en 2009 en Afrique pour entamer une carrière dans le secteur privé et par la suite monter ma propre entreprise. Après 7 années à bourlinguer, j’ai décidé de rentrer en Belgique d’abandonner le marketing pour devenir traiteur à Gosselies et créer gmsbelgique traiteur en me réorientant. J’ai prolongé ma formation au Stirwen auprès de François-Xavier Lambory (15/20 au Gault et Millau, jeune chef de l’année 2021 G&M) et aie été diplômé comme restaurateur-traiteur en 2015. Depuis, je suis à mon compte et j’ai ouvert mon atelier traiteur depuis 2018 à Gosselies. Récemment (Août 2021) nous avons créé l’Entre’potes une salle de fêtes pour 50 personnes et un espace dégustation (35 personnes) pour les repas test et des soirées à thèmes.

Afin de réduire vos coûts profitez de notre formule mariage ou banquet à emporter! On établit le menu ensemble, je le prépare dans ma cuisine et vous venez le chercher, vous bénéficiez d’une TVA à 6% et vous gérez vous même vos buffets ou soirée en vous occupant vous-même du service et dressage mais tout est préparé en amont pour vous faciliter la tâche! C’est Win Win.

 

Nos salles partenaires:

Le Val-Fayt – Manage

Chateau du petit Leez – Gembloux

Salle Belidanza – Av Paul pastur 10, 6032 Charleroi

Cour saint Michèle – Upigny 

Ferme de la Remue – Rixensart

Salle du Pavillon Astrid Parc Parmentier – Woluwe St Pierre

La Fabbrica – Bruxelles

Golf la bruyère – Sart Dame Aveline

Ferme du Grand Marcha (uniquement corporate) – Obaix

Espace Tello – Jodoigne

Manoir du capitaine – Soignies

Entrepôte – Gosselies

Guinguette du Pircha – Gosselies