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Les origines

Elevé et nourri de produits fraîchement sortis du potager familial et de la ferme voisine, j’ai complété ma culture culinaire dans les cuisines de restaurants auprès de mon papa. Attiré par l’esthétique du produit fini, je me suis inspiré de la cuisine française à laquelle j’ai ajouté de nombreuses touches de gastronomie belge. GMSBelgique c’est un traiteur alliant cuisine française et belge. 

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Le parcours professionnel

Bachelier en Marketing, je suis parti en 2009 en Afrique pour entamer une carrière dans le secteur privé et par la suite monter ma propre entreprise. Après 7 années à bourlinguer, j’ai décidé de rentrer en Belgique d’abandonner le marketing pour devenir traiteur à Gosselies et créer gmsbelgique traiteur en me réorientant. J’ai prolongé ma formation au Stirwen auprès de François-Xavier Lambory (15/20 au Gault et Millau) et aie été diplômé comme restaurateur-traiteur en 2015. Depuis, je suis à mon compte et j’ai ouvert mon atelier traiteur depuis 2018 à Gosselies. Récemment (Août 2021) nous avons créé l’Entre’potes une salle de fêtes pour 50 personnes et un espace dégustation (35 personnes) pour les repas test et des soirées à thèmes.